반응형 Food/요리페시피8 닭도리탕 어남선생 레시피(류수영 닭볶음탕 맛집 양념 만드는법) 안녕하세요. 삶은어드벤처입니다. 어제는 닭볶음탕(닭도리탕)을 해 먹었습니다. 어남선생님(류수영)의 레시피로 양념을 만들고 조리했는데, 맛있게 먹었습니다. 과정중에 사진을 다 찍지는 못해서 재료와 레시피 설명 위주로 포스팅을 하도록 하겠습니다. 저는 대파 대신 집에 있는 버섯을 넣었는데, 위대한 맛의 달인 어남선생의 레시피와 재료를 변형 없이 그대로 전달드리겠습니다. 각자 입맛에 맞게 추가 제외하세요~ 재료생닭 1마리 1kg양배추 1/4통양파 1개감자 2~3개당근 1개대파 1대양 념고추장 듬뿍 4큰술설탕 3큰술진간장 3큰술액젓 1큰술다진마늘 4큰술물 500ml소금레시피Step 1양념장을 미리 만들어서 숙성시켜 줍니다. 고추장 4, 설탕 3,진간장 3, 액젓 1,다진마늘 4의 비율로 모두 골고루 섞이제 .. 2024. 10. 12. 코다리조림 만드는 법 (밥도둑 코다리찜, 코다리 레시피) 끝날것 같지 않던 무더위가 어느새 물러나고 싸늘한 가을의 정취가 느껴지는 날씨네요. 저는 어제 날씨에 필을 받아 밥도둑 코다리조림(코다리찜)을 해보았습니다. 조다리조림은 아삭한 콩나물과 함께 김에 싸서 소스를 올려 먹으면 별미 입니다. ㅎㅎㅎ왠지 가을만 되면 계속 생각나서 저도 모르게 침이 고이네요 기본 재료- 쫄깃하고 담백한 코다리 2마리 약 500g 정도 - 시원한 맛을 더해주는 무 150~200g 정도- 달콤한 맛으로 풍미를 더 해주는 양파 1개 - 향긋한 향을 더해는 대파 1/2대- 색감과 매콤함을 더해주는 홍고추 1개, 청양고추 2개 양념 재료- 진간장 1/2컵- 고추장 2스푼- 다진 마늘 1.5스푼- 맛술 1스푼- 매실청 또는 올리고당 1스푼- 물 1컵 코다리 레시피코다리 손질코다리는 흐.. 2024. 9. 29. 이전 1 2 다음 반응형
